Тыквенный суп с сюрпризом

Рецепт: Тыквенный суп с сюрпризом

Представляю вам рецепт вкусного крем-супа из тыквы. Сюрпризом в нём станут креветки, которые встретятся на дне тарелки.

Ингредиенты для «Тыквенный суп с сюрпризом»:

  • Тыква (примерный вес) — 330 г
  • Морковь (маленькая) — 1 шт
  • Сливки — 120 мл
  • Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
  • Вода — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Креветки (Можно их заменить морским коктейлем) — 10 шт
  • Икра красная — 2 чайн лож
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Брынзовый суп

Время приготовления:

Количество порций: 2


Рецепт «Тыквенный суп с сюрпризом»:

1. Тыкву (у меня сорт Баттернат) нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.

2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).

3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист.

Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте.

Вопреки распространённому мнению, многие исследования показали, что вегетарианцы получают не намного меньше белка, чем те, кто ест мясо. Те же исследования подтверждают, что вегетарианская диета обеспечивает достаточное количество белка, если она включает разнообразные растительные источники.

4. Слить воду, в которой варились овощи, отложить. Погружным блендером хорошо перемолоть тыкву и морковь в пюре, влить сливки. Регулировать необходимую густоту отваром, добавив по вкусу.

5. В каждую тарелку положить немного креветок (3-6 на порцию).

6. Влить горячий суп, приправить перцем.

7. В середину тарелки влить ещё немного сливок (или густой сметаны), украсить капелькой икры.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Суп-пюре "Солнышко"

Подавать с белым хлебом. Сливки и соль тоже можно подать дополнительно, чтобы регулировать вкус.

Вкусно!
ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: