Турецкий суп из чечевицы

Рецепт: Турецкий суп из чечевицыТурецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать.

Ингредиенты для «Турецкий суп из чечевицы»:

  • Лук красный — 1/2 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Чечевица — 2/3 стак.
  • Вода (+ подливать в процессе) — 600 мл
  • Пюре томатное — 120 г
  • Кумин (кумин молотый, или зира) — 1 чайн лож
  • Перец черный — 1/2 чайн лож
  • Орегано — 1/2 чайн лож
  • Соль — 1 чайн лож
Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1777.1 ккал
белки
120.5 г
жиры
7.6 г
углеводы
310.6 г
Порции
ккал
444.3 ккал
белки
30.1 г
жиры
1.9 г
углеводы
77.7 г
100 г блюда
ккал
113.9 ккал
белки
7.7 г
жиры
0.5 г
углеводы
19.9 г


Рецепт «Турецкий суп из чечевицы»:

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать. Смотрите подробный видеорецепт.
Начинаем с лука. Синий лук, растение родом с южных районов, по-этому буду использовать именно его.
Следом нарезаем картошку. Форма нарезки произвольная, так как этот суп измельчается в конце приготовления. Но, имейте в виду, чем мельче нарезка, тем быстрее сварятся овощи. Для моркови самый лучший вариант это тёрка.
В этом супе также используется чеснок. Но не пугайтесь. Никакого характерного запаха не будет.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Добавляем чеснок и лук. Огонь ниже среднего. Специи добавим на этом этапе, так как, при контакте с горячим маслом они лучше раскроют свой аромат. Молотый кумин, или зира. Черный перец. Орегано.
Перемешайте, и вы сразу почувствуйте очень аппетитный запах.
Дождитесь, пока лук и чеснок начнут слегка поджариваться, и добавляйте овощи: морковь, картошку и чечевицу. Перед использованием её следует промыть водой. Предварительно замачивать не нужно.
Позвольте овощам немного подогреться в масле. Перемешайте, чтобы нагрев был равномерным.
Следующий компонент - томаты. Во многих рецептах, в том числе и от турецких кулинаров, можно увидеть томатную пасту. Но, лично я, голосую за томаты в собственном соку. С ними будет намного вкуснее.
Сейчас можно добавлять горячую воду из чайника. Да, да. Этот суп готовится без бульона, и без мяса. Можно сказать, суп на воде.
Накроем крышкой и будет готовить на минимальном огне.
В процессе варки чечевица будет поглощать воду, и нужно будет следить за её уровнем. Подливать воду придётся два-три раза. Будьте к этому готовы.
Как видите овощи заметно увеличились в размере и суп стал еще гуще. Вот вот овощи будут готовы. На этом этапе можно добавлять соль и попробовать на вкус.
Последний этап приготовления турецкого супа из чечевицы - измельчение. Традиционно это делалось в большой ступе, но нам, современным людям, поможет погружной блендер.
Выключим нагрев и вперёд. Чуть меньше двух минут нужно для получения приятной однородной текстуры.
В турецкой кухне часто можно встретить масло красного цвета. Одна ложка паприки и немного растительного масла. Хорошо перемешайте. Вскоре частицы опустятся на дно, а наверху будет то самое красное масло.
Вот такой он - турецкий суп из чечевицы. И, конечно же с красным маслом.
Делитесь этим рецептом с друзьями. Обязательно попробуйте приготовить, и дайте знать, если вам понравилось.

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: