Торт "Ноченька" на кефире

1 час 30 минут 5 и более порцийТорт "Ноченька" на кефире
  • Тесто:
  • 500 мл. кефира
  • 2 чайн лож соды
  • 300 г. сахара
  • 350 г. муки
  • 2 яйца
  • 6-8стол. лож. какао
  • Заварной крем:
  • 500 мл. молока
  • 200 г. сахара
  • 60 г. муки (2стол. лож.)
  • 70 г. сливочного масла
  • 8-10 г ванильного сахара
Торт "Ноченька", простой и вкусный торт для семейного чаепития без всяких изысков и сложностей приготовления. В ингредиентах меня настораживало многое, и количество сахара, и количество соды, но всё оказалось в меру и торт получился супер вкусный. Нежный, мягкий, и несмотря на большое количество сахара, он не приторно сладкий. Обязательно поробуйте этот домашний тортик.

Как приготовить вкусный торт "Ноченька" на кефире

Пошаговое описание рецепта

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 1

1. В тёплый кефир добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут.
Затем добавить сахар, яйца и перемешать.

Совет

Я заменила кефир кислым молоком.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 2

2. Добавить просеянные муку и какао.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 3

3. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 4

4. Форму для выпечки (у меня диаметр 21 см.) смазать растительным маслом или выстелить пергаментом.
Налить в форму немного теста и разровнять. Толщину коржа делайте по своему желанию. Я вливала по 4стол. лож. теста на один корж.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 5

Среди веганов есть особая категория людей, которых принято называть фрукторианцами. Они питаются исключительно фруктами, ягодами, орехами и семенами, то есть теми продуктами, которые могут быть собраны без ущерба для самого растения.

5. Всего у меня вышло 6 коржей.
Выпекать каждый корж минут 15, готовность проверять спичкой.

Совет

Один вышел немного толще остальных, можно было разделить его два и получилось бы 7 коржей.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 6

6. Для крема соединить яйца, сахар, ванильный сахар, просеянную муку и перемешать.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 7

7. Постепенно влить молоко и перемешать чтобы не было комочков. Поставить кастрюлю с кремом на плиту и варить, постоянно помешивая, до загустения.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 8

8. Загустевший крем снять с плиты, немного остудить, добавить сливочное масло и перемешать.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 9

9. Смазать коржи кремом и украсить торт по желанию: орехами, кокосовой стружкой или ягодами, фруктами.

Торт "Ноченька" на кефире - шаг 10

10. Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Можно на ночь.
Приятного чаепития!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: