Тарт с кокосовым молоком и грушами

1 час 30 минут 5 и более порцийТарт с кокосовым молоком и грушами
  • Основа:
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 20 г сахарной пудры
  • 1 крупное яйцо
  • 10 г холодной воды
  • Грушевый слой:
  • 2 груши сладкие
  • 100 г сахара
  • 200 мл воды
  • Кокосовый заварной крем:
  • 400 мл кокосового молока
  • 40 г сахара
  • 40 г муки
  • 40 г сахарной пудры
  • 3 желтка

Пошаговое описание рецепта

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 1

1. Начнем приготовление пирога с основы. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и поставить в холодильник.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 2

2. В отдельную миску просеять муку, сахарную пудру, щепотку соли.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 3

3. Достать сливочное масло из холодильника, всыпать к нему просеянные ингредиенты и руками размять в мелкую крошку. Затем растереть между ладонями.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 4

4. Добавить слегка взбитое яйцо и холодную воду. Лопаткой замесить тесто.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 5

Ешьте дары моря. Приучите себя употреблять водоросли. Они богаты длинноцепочтыми жирными Омега-3 кислотами так же, как и рыба. Собственно, рыба получает их, поедая водоросли. Ваш рацион должен должен обогатиться бурыми водорослями: нори, комбу и вакамэ.

5. Из теста сформировать лепешку, толщиной примерно 2 см, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 6

6. Духовку прогреть до 160 градусов. Раскатать тесто в пласт, размером чуть больше чем форма для выпечки (у меня форма 28 см).

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 7

7. Выложить тесто в форму, аккуратно отрезать лишнее тесто. Выложить на тесто пергамент и насыпать рис, горох или специальные шарики для выпечки. Поставить форму с тестом в холодильник на 5-7 минут и затем сразу в прогретую духовку. Выпекать 15 минут, затем удалить пергамент с рисом и выпекать еще 10-12 минут.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 8

8. Для кокосового заварного крема смешать 40 г муки, 40 г сахарной пудры и три желтка и перемешать вилкой.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 9

9. Кокосовое молоко смешать с 40 г сахара и довести до кипения.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 10

10. Затем добавить к молоку желтки и постоянно помешивая на огне чуть ниже среднего довести до загустения.

Быть вегетарианцем является самым гуманным способом существования. Животные чувствуют боль. Зачем кто-то выбирает мучение для своего собственного удовольствия!? Покажите, что вы заботливый человек. Современное сельское хозяйство держит коров, телят, свиней, кур, индеек, уток и других животных в небольших переполненных сараях, стойлах, клетках, или вольерах, где они зачастую не могут даже развернуться. Эти интеллектуальные, социальные животные лишены ветеринарной помощи, физических упражнений, солнечного света — и даже ощущения травы на ощупь под ногами.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 11

11. Готовой крем выложить в мисочку и остудить.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 12

12. Груши очистить и нарезать четвертинками. Удалить ножку и семена.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 13

13. В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить 100 г сахара и довести до кипения. Выложить в сироп груши и тушить до мягкости.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 14

14. Груши нарезать дольками. На остывшую основу выложить заварной крем, разровнять, поверх крема выложить дольки груши.

Тарт с кокосовым молоком и грушами - шаг 15

15. Тарт с кокосовым заварным кремом и грушами готов! Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: