Сырник "Дуэт"

1 час 30 минут 5 и более порцийСырник "Дуэт"
  • Тесто:
  • 80 г. сливочного масла
  • 140 г. муки
  • 30-40 г. сахарной пудры
  • 50 г. сметаны 20%
  • 1 чайн лож лимонной цедры
  • Начинка:
  • 500 г. творога
  • 2 яйца
  • 3-4стол. лож. сахара
  • 1 чайн лож цедры лимона
  • 2стол. лож. с горкой мака (или по вкусу)
  • 1стол. лож. крахмала
  • 10 г. ванильного сахара
  • А также:
  • шоколадная помадка
Надоело жарить сырники на сковороде? Давайте испечём сырник в духовке. Сырник "Дуэт" называется так потому, что он состоит из двух разных творожных слоёв: один слой маковый, а второй на ваш вкус. Во второй слой можно добавить ванили, изюм, курагу или орешки.

Два нежных воздушных творожных слоя на тоненькой основе из песочного теста политых шоколадной помадкой... Уже представили как это вкусно? Тогда за работу.

Как приготовить сырник "Дуэт"

Пошаговое описание рецепта

Сырник "Дуэт" - шаг 1

1. Соединить сливочное масло, просеянную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и руками всё перетереть в крошку.

Сырник "Дуэт" - шаг 2

2. Добавить сметану и замесить песочное тесто.

Сырник "Дуэт" - шаг 3

3. Если форма металлическая, то выстелить её пергаментом для выпечки. Выложить тесто в форму и равномерно распределить руками по дну, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания тесто не пузырилось.

Доказано, что вегетарианство базируется на древних учениях. Так, в Древней Греции отказ от мяса был определенным ритуалом с целью излечения организма, а в Индии существует целая философия ахимса, определяющаяся как ненасилие, в том числе и по отношению к животным.

Совет

Я использовала форму диаметром 24 сантиметра и сырник получился не высокий. В следующий раз буду печь в форме диаметром 21 см.

Сырник "Дуэт" - шаг 4

4. Выпекать корж в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Печь на среднем уровне духовки 15 минут. Достать из духовки и полностью остудить не вынимая из формы.

Сырник "Дуэт" - шаг 5

5. Творог растереть, добавить яичные желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Сырник "Дуэт" - шаг 6
6. Перемешать.Сырник "Дуэт" - шаг 7

7. Белки взбить в крепкую пену и добавить к творожной массе.

Сырник "Дуэт" - шаг 8

8. Разделить творожную массу на две равные части или одну часть чуть меньше. В одну часть (меньшую) добавить мак, а во вторую можно добавить цедру, орехи или не добавлять ничего.

Сырник "Дуэт" - шаг 9

9. В форме с коржом установить бортики из пергаментной бумаги. Вылить на корж творожную массу с маком и разровнять.

Среди веганов есть особая категория людей, которых принято называть фрукторианцами. Они питаются исключительно фруктами, ягодами, орехами и семенами, то есть теми продуктами, которые могут быть собраны без ущерба для самого растения.

Сырник "Дуэт" - шаг 10

10. Сверху выложить вторую творожную массу и разровнять.

Сырник "Дуэт" - шаг 11

11. Выпекать при температуре 160 градусов 40-45 минут.

Сырник "Дуэт" - шаг 12

12. Готовый сырник полностью остудить и извлечь из формы.

Сырник "Дуэт" - шаг 13

13. Готовый сырник полить шоколадной помадкой или глазурью.

Сырник "Дуэт" - шаг 14

14. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: