Свекольный салат с репой и орехами

Рецепт: Свекольный салат с репой и орехамиЭтот рецепт встретился в журнале "Быстро и вкусно" в рубрике "Постные блюда". Для быстрого приготовления салата свеклу заранее отварить или запечь, а вместо репы можно взять брюкву или редьку. Приготовьте этот вкусный салат, он сделает любое меню более полезным!

Ингредиенты для «Свекольный салат с репой и орехами»:

  • Свекла (отварить или запечь) — 250 г
  • Репа (брюква или редька) — 200 г
  • Петрушка — 3 веточ.
  • Орехи (грецкие, или по вкусу) — 100 г
  • Листья салата / Салат — 0.5 пуч.
  • Масло растительное (рафинированное) — 4стол. лож.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Лимон (сок) — 0.5 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу


Рецепт «Свекольный салат с репой и орехами»:

Продукты для приготовления.
Свеклу заранее отварить и остудить.
По рецепту рекомендованы две репы, здесь для салата я взяла
одну (100 г).

Репу очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг.

Репу обсушить и обжарить в 1-2стол. лож. растительного масла 5 минут. Я готовила на рафинированном подсолнечном масле.

Свеклу очистить и нарезать ломтиками. Салатные листья промыть и обсушить. Чеснок измельчить. Из половинки лимона выжать сок. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты, затем крупно порубить ножом. Я взяла кедровые орешки, их измельчать не надо.

Люди становятся вегетарианцами по разным причинам: по состоянию здоровья, по политическим, культурным, эстетическим, экологическим и даже экономическим причинам. Однако наиболее частая причина основана на этическом протесте против жестокого обращения с животными.

Для заправки измельчить петрушку и перемешать с чесноком. Добавить оставшееся растительное масло, лимонный сок, соль, чёрный перец и хорошо взбить вилкой.

Салатные листья порвать руками и разложить на тарелки. Сверху ломтики свеклы. В середину поместить обжаренную репу.


Полить заправкой.

Салат посыпать орехами и можно подавать!



Приятного аппетита!



ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: