Суп-пюре "Солнышко"

Рецепт: Суп-пюре Солнышко

Легкий, нежный супчик. Очень хорош для разгрузочного дня, особенно, если приготовить его без картошки.

Ингредиенты для «Суп-пюре "Солнышко"»:

  • Вода — 0.5 л
  • Цуккини (желтый, 200 г) — 1 шт
  • Морковь — 100 г
  • Тыква (мякоть) — 200 г
  • Лук-порей — 50 г
  • Картофель — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Приправа — по вкусу
  • Сливки (по желанию) — 100 мл

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Брынзовый суп



Рецепт «Суп-пюре "Солнышко"»:

Подготовить продукты.

Овощи очистить. Вес овощей дан в очищенном виде.
Я решила добавить картофель в последнюю минуту, для большей сытности, когда муж заявил, что, пожалуй, съест тарелочку такого супчика. Вообще-то, он супы-пюре не жалует.

Овощи нарезать небольшими кубиками.

Исследование, проведённое журналом "Time", приводит приблизительное количество вегетарианцев, живущих в США: 7,3 миллиона взрослых или 3,2% населения страны. Из них 0,5%, или один миллион человек, являются веганами.

В кипящую воду засыпать картофель и морковь, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

Затем добавить тыкву и кабачок и варить еще 10 минут.

Всыпать порей, посолить и поперчить по вкусу, добавить приправы по вкусу. Я добавила мускатный орех и кориандр. Довести до кипения, потомить пару минут и снять с огня.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Зеленый борщ

Перелить суп в блендер и взбить до однородного состояния. Вернуть в кастрюлю и хорошо прогреть.

Готов постный, вегетарианский вариант супа.

Вне поста или, если вы вообще не поститесь, можно добавить в суп сливок. Он станет мягче и нежнее.

Вегетарианство может спасти планету. Выращивание кормов для сельскохозяйственных животных требует почти половину объема водоснабжения США и занимает около 80% посевных площадей.


Суп налить в тарелки и украсить веточкой укропа.


К супу подать сухарики.


Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: