Суп-пюре из нута с тыквой

1 час 30 минут 5 и более порцийСуп-пюре из нута с тыквой
  • Нам понадобится:
  • 100 г нута
  • 4 картофелины
  • 3 морковки
  • 1 луковица
  • 50 г тыквы
  • зелень
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • вода
Кто такой нут? Нут - это сверхбогатый минералами и витаминами боб, который в наших краях отчего-то не слишком популярен. А зря! Будем это дело исправлять и начнем с несложного супа!

Как приготовить суп-пюре из нута с тыквой

Пошаговое описание рецепта

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 1

1. Стакан нута предварительно замочить, в идеале с вечера. На 1 стакан нута понадобится 4 стакана воды. Затем нут промыть, набрать полную кастрюлю воды (из расчета на кастрюлю 3 л). Отварить нут до готовности, примерно час-полтора.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Суп из нута

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 2

2. Тыкву нарезать кубиками и добавить к нуту.

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 3

3. Следом добавить измельченные картофель, лук и морковь.

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 4

Мониторинг здоровья очень важен для любого, независимо от способа питания. Сдавать анализы хотя бы раз в год стоит даже, если вы прекрасно себя чувствуете. Для веганов существует отдельный пакет анализов в одной из крупных сетей лабораторий. Но в целом можно обойтись и общим анализом крови или расширенной биохимией.

4. Варить все вместе до мягкости овощей.

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 5

5. Пюрировать содержимое кастрюли при помощи блендера, посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 чайн лож оливкового масла.

Суп-пюре из нута с тыквой - шаг 6

6. Варить суп еще 10 минут. При подаче украсить зеленью! Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: