Салат из гороха

Рецепт: Салат из гороха

Сегодня у нас снова гороховый салат. Но, в этот раз вариант постный. Салат очень сытный, очень ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты для «Салат из гороха»:

  • Горох (1-1,5 стак., вареный)
  • Шампиньоны (425 мл, резаные) — 1 бан.
  • Лук репчатый (средние) — 2 шт
  • Огурец маринованный (консервированный) — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Кориандр (молотый) — по вкусу
  • Кинза (большой) — 1 пуч.
  • Укроп — 3 веточ.
  • Петрушка — 3 веточ.
  • Масло растительное (ароматное) — 2стол. лож.


Рецепт «Салат из гороха»:

Горох замочить на ночь, затем воду слить, горох промыть, залить свежей холодной водой и сварить до готовности, не дав ему развариться. Горошинки должны оставаться целыми и чуть-чуть твердоватыми. Как говорят, аль денте. Отвар слить, выложить горох в миску и посолить.

Обогащенное кальцием и витамином В12 соевое молоко (или другое молоко растительного происхождения, например, миндальное, овсяное или ореховое) богато важными элементами в тех же количествах, что и обычное молоко, но, как правило, содержание жира в нем значительно ниже, и оно не содержит холестерина.

С шампиньонов слить рассол, слегка их отжать. Крупные кусочки нарезать полосками. Добавить к гороху.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Всыпать в миску с салатом.

Лук измельчить и обжарить до румяности. Остудить и запустить туда же.

Зелень измельчить. Всыпать в салат. Кинзы должно быть много, она должна превалировать и по аромату, и по вкусу. Здесь на фото только петрушка с укропом. С кинзой забыла сфотографировать.

Все ингредиенты перемешать. Добавить перец и молотый кориандр по вкусу. Последний тоже должен хорошо чувствоваться в салате. Заправить растительным маслом. Все еще раз хорошо перемешать. Дать салату немного настояться.

Если вам нравятся бургеры и бекон с яичницей, и вы ищете причину отказаться от вегетарианства, возможно, у нас есть для вас хорошие новости: Адольф Гитлер, говорят, был одним из самых убеждённых вегетарианцев за всю историю.


Затем выложить на блюдо и подать к столу.




Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: