Куриный суп карри

1 час 5 и более порцийКуриный суп карри
  • Нам понадобится:
  • 1,5 л. куриного бульона
  • 3-4 куриных грудки без шкуры и костей
  • 2стол. лож. сливочного масла
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 чайн лож тёртого имбиря
  • 2 чайн лож карри
  • 2 чайн лож молотой куркумы
  • 1 чайн лож паприки
  • 1 чайн лож порошка чили (или по вкусу)
  • 1 чайн лож молотой корицы
  • 2 лавровых листа
  • 2-3 картофелины
  • 200 мл. сливок 10%
  • соль, перец по вкусу

В холодные месяцы суп карри просто незаменим, он и согреет, и насытит. Вариантов приготовления супа карри множество, ингредиенты добавляйте по своему вкусу. Подойдут сельдерей, цветная капуста, лук-порей, батат.

Не забывайте добавлять согревающие и ароматные пряности, так вы не только улучшаете вкус блюда, но и повышаете его пользу: чили ускоряет обмен веществ, корица снижает уровень сахара в крови, а куркума обладает противовоспалительным действием. Рекомендую в зимние месяцы готовить его, как минимум, раз в неделю. Попробуйте!

Как приготовить куриный суп карри

Пошаговое описание рецепта

Куриный суп карри - шаг 1

1. Растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук, тёртую морковь и жарить 10 минут до мягкости.

Куриный суп карри - шаг 2

2. Добавить тёртый имбирь и измельчённый чеснок, перемешать и жарить 1-2 минуты.

Куриный суп карри - шаг 3

3. Добавить специи и перемешать.

Куриный суп карри - шаг 4

4. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Перемешать.

Миф о том, что люди, употребляющие исключительно растительную пищу, получают недостаточное количество белка, уже не актуален. Наука о питании не стоит на месте, и при грамотно составленном рационе вегетарианцы получают практически такое же количество этого нутриента, как и убежденные мясоеды.

Куриный суп карри - шаг 5

5. Влить в кастрюлю 1,5 литра куриного бульона и варить до готовности картофеля.

Совет

Куриные грудки у меня были отварены заранее. Можно все овощи обжарить на сковороде, а затем переложить в кастрюлю с бульоном.

Куриный суп карри - шаг 6

6. Измельчить куриное мясо и добавить в суп.

Куриный суп карри - шаг 7

7. Добавить соль, перец, лавровый лист и сливки. Довести до кипения и оставить на медленном огне еще минут на десять.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Суп из банки

Куриный суп карри - шаг 8

8. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: