Картофельная запеканка с курицей и сыром

2 часа 4 порцииКартофельная запеканка с курицей и сыром
  • Нам понадобится:
  • Картофельное пюре
  • 650 г куриных ножек
  • 100 мл оливкового масла
  • 150 г Чоризо или бекона
  • 150 мл белого вина
  • 150 мл пива
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 1 кубик куриного бульона
  • лавровый лист
  • 125 мл томатного пюре
  • 400 мл воды
  • 3 шарика Моцареллы
  • соль, перец по вкусу
Комбинация "курица и пюре" - беспроигрышный и всем давно известный рецепт на случай торжества или семейного ужина. Давайте попробуем его слегка усовершенствовать и разнообразить вкус. В этом нам поможет пикантная колбаса Чоризо, которую можно также заменить прикопченным беконом.

Чтобы блюдо получилось совсем уж насыщенным - при подаче будем поливать картофель и курицу густым томатным соусом. Приятного аппетита!

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и сыром

Пошаговое описание рецепта

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 1

1. Приготовить необходимые ингредиенты.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 2

2. Лук, чеснок, сладкий перец, Чоризо и морковь измельчить.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 3

3. На оливковом масле обжарить лук, затем добавить чеснок.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 4

4. Добавить морковь, перец, Чоризо, куриные ножки. Посолить и поперчить, перемешать.

В 2012 году городской совет Лос-Анджелеса единогласно одобрил резолюцию, согласно которой все понедельники в Городе Ангелов должны быть постными. Эта мера является частью международной кампании по сокращению потребления мяса ради здоровья и по экологическим причинам.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 5

5. Добавить в кастрюлю пиво, вино, воду, томатное пюре, бульонный кубик. Готовить все вместе на среднем огне около 40 минут.

Совет

Под конец готовки, по желанию, бросить лавровый лист.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 6

6. Затем куриное мясо вынуть из кастрюли с соусом. Можно также вынуть овощи, чтобы выложить их в запеканке отдельным слоем. Соус продолжаем варить.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 7

7. Куриное мясо разобрать на волонка (как на холодец). Приготовить картофельное пюре по любимому рецепту.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 8

8. В форму для запекания выложить половину пюре. Покрыть слоем куриного мяса, затем овощами.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 99. Покрыть вторым слоем пюре, повех выложить колечки Моцареллы или посыпать тертым сыром.Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 10

10. Запекать до румяности сырной корочки.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 11

11. Все это время соус тушить до легкого загустения и затем пюрировать блендером.

В 2006 году Продовольственная и Сельскохозяйственная Организация при ООН подготовила доклад, призывающий к немедленным действиям в связи с вредным влиянием скотоводства на окружающую среду. Согласно отчету, последствия скотоводства ведут к деградации земель, изменению климата, загрязнению воздуха и воды, вырубке леса и уменьшению биоразнообразия.

Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 12

12. Подавать запеканку горячей, поливая соусом. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: