Баклажановая пицца

1 час 4 порцииБаклажановая пицца
  • Нам понадобится:
  • 2 толстых баклажана
  • прованские травы
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • сыр: Пармезан, Моцарелла или любой твердый на ваш вкус
  • Соус:
  • ¼ ч. л. орегано
  • ½ ч. л. базилика
  • 3 крупных помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
Мини-пиццы без теста, на основе из баклажанов, по рецепту Джулии Чайлд (в оригинале Eggplant Pizza).

Пошаговое описание рецепта

Баклажановая пицца - шаг 1

1. Баклажаны вымыть, нарезать кольцами не тонще 1 см, выложить на бумажную салфетку и присыпать солью. Оставить на несколько минут. Включить духовку на 190 градусов.

Баклажановая пицца - шаг 2

2. Когда на баклажанах выступит жидкость, слегка смазать их оливковым маслом и посыпать прованскими травами. Запекать в духовке 25-30 минут.

Баклажановая пицца - шаг 3

3. Для соуса на оливковом масле обжарить чеснок в течение пары минут.

Существует несколько категорий вегетарианцев. Например, лактовегетарианцы едят молочные продукты, но при этом полностью исключают из рациона яйца, а ововегетарианцы наоборот. Пескетарианцы, помимо молочных продуктов и яиц, едят также рыбу, то есть по сути отказываются только от мяса и птицы. Самой строгой формой вегетарианства считается веганство.

Баклажановая пицца - шаг 4

4. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, добавить специи. Тушить 7-10 минут. Помидоры должны стать мягкими, а соус слегка загустеть.

Баклажановая пицца - шаг 5

5. Достать баклажаны из духовки, выложить на них томатный соус.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Мусака греческая

Баклажановая пицца - шаг 6

6. Посыпать тертым сыром. Запекать еще 5-7 минут (пока сыр не расплавится). Подавать горячими!

Баклажановая пицца - шаг 7

7. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: