Сэндвич с карамелизированным луком и грибами

Сэндвич с карамелизированным луком и грибами

В сковороде растопите сливочное и оливковое масло. Увеличьте огонь и в ту же сковороду добавьте нарезанные шампиньоны. Уменьшите огонь, добавьте соевый соус и измельченный чеснок. Выложите на каждый кусочек листья салата, затем лук и грибы, по желанию добавьте шрирачу или другой острый соус.

Как правильно выбирать самые вкусные и полезные овощи и фрукты

Как правильно выбирать самые вкусные и полезные овощи и фрукты

Не стоит смущаться и мелких коричневых крапинок, которыми испещрена кожица этих фруктов: они указывают на то, что полностью созревшие плоды будут очень ароматными. На разрезе плод должен быть либо чисто-белым, либо с розовыми прожилками того же оттенка, что и кожица, но ни в коем случае не стеклянистым.

Капоната по-катанийски

Капоната по-катанийски

В другой емкости ( сковороде) обжарить лук в небольшом количестве масла и туда же добавить сельдерей. Обжарить вместе, добавить туда же оливки, каперсы, нарубленный крупно миндаль и жарить еще 5 минут. Затем добавить обжаренные баклажаны и перец.

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами

В сковороду наливаем растительное масло, поджариваем грибы с луком и морковью до золотистого цвета на среднем огне, но не пересушиваем. Пока жарится, из муки, яйца, воды, соли и растительного масла замешиваем крутое тесто, оставляем отдохнуть минут на 15, еще раз перемешиваем и даем отдохнуть.

Постный салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном

Постный салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном

Постный салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном Ингредиенты для «Постный салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном»: Рецепт «Постный салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном»: Порубить листья эстрагона, смешать их с уксусом и солью, влить оливковое и ореховое масло.

Кабачки по-провански

Кабачки по-провански

Кабачки разрезать по полам и ложкой вынуть мякоть. Разогреть масло и обжарить лук до мягкости, затем добавляем рис и жарим еще минут 5. Солим и перчим по вкусу, мяту тоже добавляем по вкусу. Затем добавляем в начинку тертый сыр и наполняем кабачки.

Лобио по-абхазски "Акалиачапа"

Лобио по-абхазски "Акалиачапа"

Лобио по-абхазски "Акалиачапа" Традиционное абхазское блюдо, приготовленное из стручковой фасоли с добавлением грецких орехов, лука, чеснока, аджики, гранатового сока и приправ. Ингредиенты для «Лобио по-абхазски "Акалиачапа"»: Рецепт «Лобио по-абхазски "Акалиачапа"»: Добавить к фасоли аджику, мелко нарезаный чеснок и петрушку.

Пряные морковные котлеты

Пряные морковные котлеты

100 г овсяных хлопьев 100 г лука Морковь очистите и нарежьте кружочками. Лук очистите и порубите. Нагрейте масло в сковороде, добавьте туда лук. Жарьте на медленном огне до золотистости лука, добавьте измельченный чеснок и специи. Морковь и набухшие овсяные хлопья добавьте к луку.

Икра овощная "Любимая"

Икра овощная "Любимая"

Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Помидоры очистить от кожицы привычным вам способом, измельчить как и баклажаны с перцем, добавить в общую массу. Добавить измельченные чеснок, зелень, перец горький и душистый горошек.

Крем-суп из чечевицы

Крем-суп из чечевицы

Добавьте измельченный лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до полупрозрачности лука. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный корень имбиря, чили, помидор и зиру. Добавьте заранее промытую чечевицу, залейте водой или бульоном. Добавьте горячие сливки или подогретое кокосовое молоко, соль, перец и еще раз взбейте.

Салат из печеных баклажанов с гранатом

Салат из печеных баклажанов с гранатом

Предлагаю попробовать вкусную закуску- мезе из печеного баклажана в тандеме со сладкими и сочными помидорками черри и сочными зернышками граната. Так же добавляем оливковое масло, сок с половины граната, соль и перец по вкусу. Добавляем зерна граната и листики мяты.

Салат с перловкой, морковью и укропом

Салат с перловкой, морковью и укропом

Промойте перловку и замочите в воде на несколько часов. Еще раз промойте и отварите до готовности в 2 чашках воды. В большой миске смешайте перловку, морковь, лук и укроп. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль, перец и перемешайте.

Салат с фасолью и фетой

Салат с фасолью и фетой

в сухом виде)Салат Фриллис (1 большой пучок)Лук репчатый (1 небольшая луковица, желательно красная)Фета (или другой мягкий сыр, 200 гр.)Заправка:Соль (по вкусу)Чёрный молотый перец (по вкусу)Оливковое масло (3-4стол.

Грузди жареные на зиму

Грузди жареные на зиму

Такие грибы - отличная закуска и заготовка на зиму! поваренной соли) и опустить нарезанные грибы. Можно грибы выложить на сухую горячую сковороду, для выпаривания оставшейся влаги, и через 5 минут добавить растительное масло, растительного рафинированного масла и выложить грибы.

Кукурузный крем-суп

Кукурузный крем-суп

Нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок и промойте крупу. Добавьте лук, чеснок и нарезанный перец чили, если используете. Добавьте зерна кукурузы и обжаривайте еще 3-5 минут. Влейте воду, добавьте крупу и соль. Когда крупа будет готова, влейте в суп сливки, добавьте перец и куркуму.

Рыжики жареные

Рыжики жареные

Рыжики перебрать, проверить на червивость, замочить в воде на 30-40 минут и хорошо промыть. Поместить грибы в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут. Лук добавить к грибам, перемешать, накрыть крышкой и через 5 минут снять с огня.

Перец фаршированный кускусом и овощами

Перец фаршированный кускусом и овощами

В этом рецепте предлагаю приготовить сладкий перец с начинкой из мускатной тыквы и крупы «кус-кус» — перец фаршированный кускусом получается сочным, нежным, с насыщенным вкусом. В левую руку берем перец и с помощью ложки наполняем кус-кусом с тыквой.

Тыквенная начинка для блинов

Тыквенная начинка для блинов

Очень вкусная, нежная и простая в приготовлении начинки для блинов Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Тыкву натереть на крупной терке - соединить с луком и тушить на среднем огне, добавить соль, перец и довести до готовности.

Тушеная капуста с картофелем

Тушеная капуста с картофелем

В большой сковороде нагрейте масло. Добавьте измельченный лук и морковь, обжаривайте до полупрозрачности лука. Добавьте нарезанный помидор, измельченный чеснок и зиру, жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. Добавьте немного воды, хмели-сунели и томатную пасту.

Греческий постный томатный суп

Греческий постный томатный суп

Когда фасоль будет почти готова, добавить к ней овощи, оливковое масло и орегано. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный лепестками красный лук, смешанный с нарезанными пополам зелеными оливками без косточки и посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном. Рецепт

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном. Рецепт

1. В кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок. 2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут. 3. Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.

Карри с тыквой и морковью

Карри с тыквой и морковью

Добавьте зиру, кардамон, измельченный лук и морковь и обжаривайте на среднем огне до полупрозрачности лука. Добавьте нарезанный чили, помидор и тушите еще 5 минут. Влейте кокосовое молоко и добавьте карри, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности тыквы.

Фасолевый суп со шпинатом

Фасолевый суп со шпинатом

И в фасолевый суп можно добавить шпинат, от этого суп станет только полезнее и ярче. Рецепт приготовления фасолевого супа со шпинатом очень простой и быстрый, 30 минут и можно звать всех на обед. 3. Добавить лавровый лист, фасоль и куриный бульон.

Салат с картофелем, оливками и красным луком по-гречески

Салат с картофелем, оливками и красным луком по-гречески

Картофель очистите от кожицы, нарежьте большими кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности, но не переварите. В маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, 1чайн. В сервировочную миску выложите картофель, добавьте лук, вяленые томаты или перцы и полейте заправкой.

Итальянская капоната

Итальянская капоната

(свежий базилик, но вдобавок можно положить еще и сушеного - 1стол. Пассеруем лук и красный жгучий перец в оливковом масле Добавляем сельдерей, оливки и каперсы к луку Добавляем баклажаны и помидоры в сковороду с луком. Добавляем базилик в сковороду, перемешиваем и снимаем с огня

Сезон витаминов: что есть в сентябре

Сезон витаминов: что есть в сентябре

Тыквы, картофель, цукини, яблоки, груши можно держать дома до месяца (а тыкву, репу, репчатый лук, чеснок, свеклу и картофель еще дольше), а из скоропортящихся мягких плодов делать заготовки на зиму.

Брускетты с пастой из авокадо и шампиньонами

Брускетты с пастой из авокадо и шампиньонами

Добавьте измельченный лук, чеснок и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте шампиньоны и розмарин. Добавьте лимонный сок, соль, перец и перемешайте. Намажьте на каждый ломтик пасту из авокадо, сверху выложите шампиньоны. Можно посыпать брускетты зеленым луком, сыром и полить оливковым маслом первого холодного отжима.

Патиссоны, фаршированные грибами

Патиссоны, фаршированные грибами

Затем грибы обжарить до корочки на растительном масле, добавить к ним измельчённую мякоть патиссонов и нарезанную зелень петрушки. После этого времени, по желанию, можно снять крышечки и добавить на кажый патиссон по щепотке измельчённого сыра.

Грибной суп

Грибной суп

Добавьте измельчённый лук и нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте около 5 минут на среднем огне до золотистости лука. Добавьте измельчённый чеснок, нарезанный помидор и зиру. Добавьте нарезанные грибы и жарьте ещё 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель, воду или бульон и лавровый лист.

Теплый овощной салат с сыром

Теплый овощной салат с сыром

В отличие от предыдущего рецепта, выложенного мной, овощи в этом салате обжариваются, и плюс, в сочетании с майонезом и сыром, он получается довольно сытным. Сверху засыпаем тертым сыром и ставим в микроволновку на 1,5-2 минуты для того, чтобы сыр расплавился.

Далее