Капоната по-катанийски

Капоната по-катанийски

В другой емкости ( сковороде) обжарить лук в небольшом количестве масла и туда же добавить сельдерей. Обжарить вместе, добавить туда же оливки, каперсы, нарубленный крупно миндаль и жарить еще 5 минут. Затем добавить обжаренные баклажаны и перец.

Икра овощная "Любимая"

Икра овощная "Любимая"

Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Помидоры очистить от кожицы привычным вам способом, измельчить как и баклажаны с перцем, добавить в общую массу. Добавить измельченные чеснок, зелень, перец горький и душистый горошек.

Салат из печеных баклажанов с гранатом

Салат из печеных баклажанов с гранатом

Предлагаю попробовать вкусную закуску- мезе из печеного баклажана в тандеме со сладкими и сочными помидорками черри и сочными зернышками граната. Так же добавляем оливковое масло, сок с половины граната, соль и перец по вкусу. Добавляем зерна граната и листики мяты.

Салат из перцев и баклажанов "Оленька"

Салат из перцев и баклажанов "Оленька"

Салат из перцев и баклажанов "Оленька" Ингредиенты для «Салат из перцев и баклажанов "Оленька"»: Рецепт «Салат из перцев и баклажанов "Оленька"»: Запечь так же как и перцы. Смешать перец, баклажаны, добавить измельченный чеснок и порезанную петрушку, посолить по вкусу и добавить растительного масла.

Баклажаны фаршированные квашенные

Баклажаны фаршированные квашенные

Баклажаны фаршированные квашенные Баклажан Баклажаны отварить в подсоленной воде минут 10. Вынуть баклажаны из воды (они при этом сморщатся), отрезать хвостики и оставить остывать. Каждый баклажан разрезать с одной стороны по всей длине Фаршированные баклажаны уложить в ёмкость.

Салат с йогуртово-тахинной заправкой

Салат с йогуртово-тахинной заправкой

Приготовленная на домашнем йогурте с закваской от Oursson, она превосходно подходит к жареным баклажанам, нуту, и свежим овощам. А баночки с молоком и закваской можно поставить в мультиварку на режим Йогурт или в кастрюлю с теплой водой.

Ризотто в помидоре

Ризотто в помидоре

Ризотто в помидоре Все овощи я нарезала кубиком, и только морковь натерла на крупной терке. В сковороду налила растительное масло и отправляю туда зубчик чеснока. Далее отправляем, морковь, перец, лук, зелень. Далее отправляю в духовку на 20-25 минут, при температуре 190 градусов запекаться.

Баклажаны пармеджано

Баклажаны пармеджано

Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем кружками толщиной 5 мм, выкладываем на бумажное полотенце, солим и даем полежать минут 15 - чтобы они пустили сок. Выкладываем в стакан блендера: томаты, сушеный базилик, орегано, жгучий перец, чеснок, произвольно нарезанные лук, сельдерей и морковь.

Итальянская капоната

Итальянская капоната

(свежий базилик, но вдобавок можно положить еще и сушеного - 1стол. Пассеруем лук и красный жгучий перец в оливковом масле Добавляем сельдерей, оливки и каперсы к луку Добавляем баклажаны и помидоры в сковороду с луком. Добавляем базилик в сковороду, перемешиваем и снимаем с огня

Маринованые баклажаны с моцареллой и томатами

Маринованые баклажаны с моцареллой и томатами

Маринованые баклажаны с моцареллой и томатами Пикантная закуска из баклажан и сыра с помидорами. Ингредиенты для «Маринованые баклажаны с моцареллой и томатами»: Рецепт «Маринованые баклажаны с моцареллой и томатами»: Нарезать помидор на шайбы и положить на на кружок баклажана.

Соус из помидоров и паштет из баклажанов: рецепты от Лары Кацовой. Матбуха и хацелим, рецепты

Соус из помидоров и паштет из баклажанов: рецепты от Лары Кацовой. Матбуха и хацелим, рецепты

Поэтому, если у вас дома газ, то два баклажана смажьте растительным маслом, проткните пару раз ножом и отправьте в духовку при температуре 180 градусов минут на сорок.

Кимчи и баклажаны по-корейски на зиму: рецепты заготовок. Заготовки на зиму: баклажаны и кимчи

Кимчи и баклажаны по-корейски на зиму: рецепты заготовок. Заготовки на зиму: баклажаны и кимчи

Правда, корейский рецепт кимчи из пекинской капусты не предполагает хранения в закатанных банках, а вот заготовку на зиму из баклажанов — хе по-корейски — можно как подать к столу в качестве закуски, так и законсервировать на зиму.

Закуска из баклажанов с томатами

Закуска из баклажанов с томатами

Чеснок нарезать на дольки, чтобы удобно было шпиговать им баклажаны. И шпигуем баклажаны чесноком. Ставим на средний огонь и тушим около 20 минут. По прошествии времени, пробуем на соль, добавляем по необходимости соль, сахар, перец (по вкусу) и подсолнечное масло.

Паста с баклажанами и грецкими орехами

Паста с баклажанами и грецкими орехами

Промойте орехи и замочите в 2 чашках воды на 6-8 часов. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, кумин, кориандр и измельченный чеснок. Подлейте немного воды, в которой варилась паста, и тушите до мягкости баклажана. В чашу блендера поместите грецкие орехи без воды и содержимое сковороды.

Закуска "Тещин язык" со сметаной и орехами

Закуска "Тещин язык" со сметаной и орехами

Закуска "Тещин язык" со сметаной и орехами Рецепт «Закуска "Тещин язык" со сметаной и орехами»: Чеснок, орехи, зелень порежем, добавим сметану, соль, перец и смешаем. На баклажан кладем немного заправки, сверху помидор и сворачиваем язычок.

Липкие острые баклажаны

Липкие острые баклажаны

Положить в рассол баклажаны. Оставить баклажаны в рассоле на 20~30 минут. В миску налить уксус и тёмный соевый соус. Если выложить баклажаны кучей, то они будут не жариться, а тушиться и при перемешивании они потеряют форму.

Баклажаны в томатном соусе с дзадзыки

Баклажаны в томатном соусе с дзадзыки

Добавьте немного соли и оставьте на пару минут. Смешайте огурец, йогурт, измельченный чеснок, соль, перец, сок лимона в небольшой миске. Налейте в большую сковороду масло, добавьте лук, кумин, кориандр и обжаривайте до полупрозрачности. Добавьте томатную пасту, чили, соль, перец, перемешайте и готовьте до мягкости баклажанов.

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с помидорами (без сыра)

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с помидорами (без сыра)

Запеченные в духовке овощи: кабачки и баклажаны с помидорами, перцем, зеленью и специями — полезные, вкусные и выглядят эффектно. Чтобы приготовить овощной рататуй в духовке нам понадобятся такие продукты: баклажан, кабачок, перец болгарский, чеснок, лук, томатная паста, оливковое масло, помидоры, зелень и специи.

Рагу со стручковой фасолью, кабачками и баклажанами, фото рецепт

Рагу со стручковой фасолью, кабачками и баклажанами, фото рецепт

А если есть в наличии ботва свеклы или моркови, то я обязательно кладу ее за 1-2 минуты до готовности овощей и тушу вместе. Я добавляю в рагу со стручковой фасолью еще и белую вареную фасоль.

Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами

Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами

Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами 1 Баклажан нарежьте кубиками, положите в дуршлаг, посолите и оставьте на полчаса под грузом, чтобы стек сок. 5 Готовые помидоры и баклажаны переложите в одну кастрюлю, поставьте на слабый огонь, добавьте нарезанный кубиками сыр моцареллу и перемешайте.

Баклажаны, тушеные в сметане

Баклажаны, тушеные в сметане

Баклажаны, тушеные в сметане Для рецепта баклажанов, тушеных в сметане понадобится: Баклажаны 2 штуки 2 В стеклянный сотейник положите слоями нарезанные соломкой лук, перец, помидоры, баклажаны и потушите под крышкой в течение 6 минут. Калорийность баклажанов, тушеных в сметане составляет 47 ккал.

Жареные баклажаны с овощами

Жареные баклажаны с овощами

В это время нарезать лук, сельдерей, морковь, перец болгарский, помидоры в отдельную посуду. Следующий слой, на зелень, баклажаны, чеснок, заправку овощную и зелень. Для гостей: на большое блюдо выложить листья салата и в один ряд уложить баклажаны.

Паста с баклажанами. Рецепт

Паста с баклажанами. Рецепт

Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. 5. Все потушить до готовности, посолить, поперчить и добавить 1 натертый зубчик чеснока

Нут с баклажаном пошаговый рецепт с видео и фото – тайская кухня, вегетарианская еда: салаты

Нут с баклажаном пошаговый рецепт с видео и фото – тайская кухня, вегетарианская еда: салаты

2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. 3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок. 4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить.

Рататуй пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня, вегетарианская еда: основные блюда

Рататуй пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня, вегетарианская еда: основные блюда

Рататуй — французское блюдо, принадлежащее к прованской кухне, в классическом варианте готовится из свежего перца, сладких томатов, лука, чеснока и, конечно, кабачков. 5. Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры.

Рис с баклажанами

Рис с баклажанами

Как приготовить рис с баклажанами и помидорами: Перемешала и оставила на среднем огне минуты на 3 – до того момента, как помидор начнет терять форму и станет мягким. Вот и все, вкусный рис с баклажанами и помидорами готов!

Алу Байнган (картофель с баклажанами по-индийски)

Алу Байнган (картофель с баклажанами по-индийски)

В небольшой миске смешайте имбирь, чили, кориандр, паприку, куркуму с 5 ст.л. В большой сковороде нагрейте 1 ст.л. масла, обжарьте кумин и асафетиду в течение 30 секунд, затем добавьте пасту из специй и обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту.