Заварное тесто

20 минут 5 и более порцийЗаварное тесто
  • Нам понадобится:
  • 250 мл кипятка
  • 100 г сливочного масла
  • 4-5 яиц
  • 180 г муки
  • 1/2 чайн лож соли

С таким тестом можно приготовить, например, Эклеры с лимонным кремом или Эклеры с творожным сыром.

Заварное тесто получило своё название от способа, которым оно готовится: кипящую воду со сливочным маслом или маргарином соеденяют с мукой и варят.

Такой вид теста готовят без добавления сахара. Главная особенность заварного теста - это большие пустоты внутри готового изделия, которые образуются в процессе выпекания, когда вода испаряется. Полости эти заполняются любой начинкой. Заварное тесто само по себе пресное на вкус, а все разнообразие вкусов придают ему наполнения: различные крема, паштеты.

Из заварного теста можно сделать много разнообразных закусок и десертов.

Пошаговое описание рецепта

Заварное тесто - шаг 1

1. В кастрюле вскипятить 250 мл воды.

Заварное тесто - шаг 2

Вегетарианцы живут дольше здоровой жизнью. Одно 21-летнее исследование показало, что по сравнению с мясоедами у вегетарианцев меньшие показатели смертности.

2. Добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.

Заварное тесто - шаг 3

3. Добавить муку, быстро перемешать.

Заварное тесто - шаг 4

4. Варить 2 минуты, чтобы мука заварилась.

Заварное тесто - шаг 5

5. Слегка остудить массу, чтобы не сварились яйца и затем добавлять и вымешивать яйца по одному. Количество яиц зависит от их размера. Обычно достаточно 4 шт, но если тесто все еще густовато - можно добавить еще одно.

Заварное тесто - шаг 6

Впервые термин "веган" был использован в 1944 году. Несмотря на схожую этимологию слов, между вегетарианством и веганством есть серьезное отличие. Заключается оно прежде всего в том, что веганы полностью исключают все побочные продукты животного происхождения, то есть молоко, молочные продукты, яйца и даже мед.

6. По консистенции тесто должно быть густым, вязким, должно медленно падать с ложки.

Заварное тесто - шаг 7

7. Заварное тесто готово! Можно приступать к выпечке эклеров!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: