Торт "Шахматная доска"

5 и более порцийТорт "Шахматная доска"
  • Тесто:
  • 4 яйца
  • 150 г муки
  • 3стол. лож. холодной воды
  • 200 г. сахара
  • 5-6стол. лож. какао
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 чайн лож разрыхлителя
  • 3стол. лож. растительного масла
  • Крем:
  • 15 г желатина
  • 400 мл сливок не меньше 30%
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 500 г нежирного творога
  • 4 ст.л сока лимона
  • 150 г сахара
  • 125 мл молока

Пошаговое описание рецепта

Торт "Шахматная доска" - шаг 1

1. Белки отделить от желтков. В белки добавить холодную воду и взбить в пышную пену,

Торт "Шахматная доска" - шаг 2

2. Не переставая взбивать добавить сахар и ванильный сахар.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт Карусель

Торт "Шахматная доска" - шаг 3

3. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.

Торт "Шахматная доска" - шаг 4

4. Муку с разрыхлителем соединить и просеять в миску к взбитой пене,

Торт "Шахматная доска" - шаг 5

5. Добавить какао, растительное масло и аккуратно перемешать, чтобы тесто оставалось пышным.

Британское исследование показало, что мужчины-вегетарианцы воспринимаются, как зануды и менее мужественные, чем мясоеды — даже в глазах женщин-вегетарианцев. Доктор Стивен Гейне (Steven Heine) из Университета Британской Колумбии (University of British Columbia) говорит, что мясо и мужчины неотделимы.

Торт "Шахматная доска" - шаг 6

6. Дно разъёмной формы (у меня диаметром 21 см) застелить пергаментом для выпечки. Вылить тесто в форму и разгладить. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 30-35 мин., но лучше готовность проверять спичкой.
Готовый бисквит извлечь из формы, удалить бумагу и дать полностью остыть.

Торт "Шахматная доска" - шаг 7

7. Разрезать готовый бисквит на два коржа. Нижний корж поместить на блюдо и поставить вокруг него кольцо от разъемной формы (чтобы крем не вытекал).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пасхальный пляцок

Торт "Шахматная доска" - шаг 8

8. Из верхнего коржа вырезать кольца одинаковой ширины (отмеряя с края). Я вырезала с помощью трафарета вырезанного из картона, у меня вышло 5 колец.

Торт "Шахматная доска" - шаг 9

9. Для крема желатин развести в воде согласно инструкции на пачке. Творог, сахар, молоко и сок лимона хорошо перемешать и взбить блендером. Сливки с ванильным сахаром взбить в пену. Желатин смешать с кремом и осторожно смешать со взбитыми сливками.
Смазать нижний корж небольшой порцией крема.

Торт "Шахматная доска" - шаг 10

Чтобы вы не запутались в подкатегориях вегетарианства: ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют в пищу молочные продукты; лакто-вегетарианцы употребляют молочные продукты, но не едят яйца; лакто-ово-вегетарианцы употребляют в пищу как яйца, так и молочные продукты.

10. Сверху, на расстоянии ширины вырезанных кругов друг от друга, разложить бисквитные кольца вырезанные из верхнего коржа: 1, за ним 3, потом 5 (от большого к меньшему) .

Торт "Шахматная доска" - шаг 11

11. Творожным кремом заполнить пространства между коржами, используя чайную ложку или кондитерский мешок.

Торт "Шахматная доска" - шаг 12

12. На полученные кремовые кольца выложить бисквитные кольца 2 и 4 и также заполнить пустоты между кольцами кремом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт Ривьера

Торт "Шахматная доска" - шаг 13

13. Остальной крем выложить поверх торта, разгладить и убрать в холодильник на 6 часов, можно на ночь.

Торт "Шахматная доска" - шаг 14

14. Из бумаги вырезать трафарет с квадратиками и с его помощью украсить торт порошком какао. Получается шахматная доска.
Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: