Свинина тушеная с сидром

1 час 5 и более порцийСвинина тушеная с сидром
  • Нам понадобится:
  • 700 г вырезки свиной
  • 3 яблока
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 луковица
  • 1стол. лож. томатной пасты
  • 400 мл сидра
  • 3стол. лож. сахара
  • 1стол. лож. сушеного майорана
  • 1стол. лож. муки
  • 200 мл бульона или воды
  • 3 лавровых листа
  • 3 черна душистого перца
  • 3 зерна черного перца
  • специи для мяса по вкусу
  • растительное масло

Оригинальный и вкусный вариант подачи свинины на любой праздничный стол. Свинина тушеная с сидром – это нежное сочное мясо с пикантным вкусом сидра и ароматом яблок - очень удачное сочетание. Простое и вкусное блюдо с богатым вкусом. Гарнир к такому мясу подойдет любой на ваш выбор.
Уверена, ваши гости будут в восторге от этого блюда!

Пошаговое описание рецепта

Свинина тушеная с сидром - шаг 1

1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, как на гуляш. Присыпать мясо специями. К свинине хорошо подходят кориандр, орегано, базилик, фенхель, паприка, куркума, сушеный чеснок, тимьян, розмарин - выбирайте на свой вкус. Добавить 3стол. лож. растительного масла и перемешать.

Свинина тушеная с сидром - шаг 2

2. В кастрюле с толстым дном или сковороде нагреть 2стол. лож. растительного масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить мясо и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне (буквально 2-3 минуты).

Свинина тушеная с сидром - шаг 3

3. Добавить томатную пасту, муку и перемешать. Влить бульон (или воду) и 300 мл сидра, добавить лавровые листья, майоран и перец - довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 35-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавить нарезанный сельдерей и посолить по вкусу, перемешать.

Свинина тушеная с сидром - шаг 4

4. На сухой сковороде растопить 3стол. лож. сахара, затем выложить дольки очищенных яблок и перемешать, чтобы яблоки были покрыты со всех сторон сахаром. Влить 100 мл сидра и слегка присыпать майораном. Тушить 1-2 минуты и снять с огня.

Свинина тушеная с сидром - шаг 5

5. Подавать тушеную свинину с сидром к кашам или макаронам, выложив сверху несколько долек карамелизированных яблок. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: