Сомалийский пряный рис с овощами

  • 10 июня 2018, 12:46
  • 1238

Сомалийский пряный рис с овощами

Рецепт: Сомалийский пряный рис с овощами

Оригинальное название блюда - Bariis Iskukaris. Овощи могут быть практически любыми. Главная фишка блюда - специи. Это хорошее вегетарианское блюдо или гарнир к мясу.

Ингредиенты для «Сомалийский пряный рис с овощами»:

  • Рис (длинный) — 2 стак.
  • Вода (для варки риса)
  • Помидор2 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Корица (палочка, можно заменить порошком) — 1 шт
  • Гвоздика5 шт
  • Кардамон4 шт
  • Тмин1 ч. л.
  • Чеснок3 зуб.
  • Ассорти овощное (можно использовать готовую овощную смесь; у меня был цукини + кукуруза + сладкий перец + морковь. Подойдут и другие варианты) — 1 стак.
  • Масло оливковое4 ст. л.
  • Сольпо вкусу


Рецепт «Сомалийский пряный рис с овощами»:

Рис промыть, сварить до готовности с солью.

Лук измельчить, обжарить.

Все специи измельчить до состояния порошка. Раскалить масло, добавить специи и измельченный чеснок, прогревать их 1 минуту. Добавить нарезанные помидоры, а через пару минут – овощную смесь. Жарить до готовности овощей.

Смешать все ингредиенты блюда, довести до вкуса солью.


ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: