Пряная рикотта из кешью

Ингредиенты:

1 ½ чашки кешью
½ чашки воды
Сок 1 лимона
1-2 ст.л. пищевых дрожжей (не обычных, опционально)
1 зубчик чеснока
1 ч.л. лукового порошка (или 1 ст.л. измельченного лука)
Мелкая морская соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт:

Замочите кешью на ночь или минимум на 3 часа в воде. Слейте воду, промойте орехи и сложите их в блендер вместе с остальными ингредиентами. Взбивайте до получения однородной консистенции. Попробуйте «рикотту», добавьте по вкусу соль и перец.

Храните в холодильнике не больше недели.

Екатерина Романова

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: