Постный свекольный кекс с вяленой вишней и миндалем

  • 18 июня 2018, 7:48
  • 24

Постный свекольный кекс с вяленой вишней и миндалем

Рецепт: Постный свекольный кекс с вяленой вишней и миндалем

Очень вкусный и легкий в приготовлении кекс. Готовиться легко и быстро. Из разряда "гости на пороге". Разнообразит любой стол, тем более в пост. А так же праздничный. Рекомендую.

Ингредиенты для «Постный свекольный кекс с вяленой вишней и миндалем»:

  • Свекла (вареная) — 120 г
  • Мука пшеничная / Мука150 г
  • Сахар100 г
  • Миндаль60 г
  • Вода80 мл
  • Масло растительное60 мл
  • Какао-порошок25 г
  • Разрыхлитель теста1 ч. л.
  • Ванилин1 щепот.
  • Соль1 щепот.
  • Вишня (вяленая) — 50 г
  • Шоколад темный50 г

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Постный свекольный кекс с вяленой вишней и миндалем»:

Вареную свеклу очистить и измельчить блендером в пюре.

Миндаль измельчить в мелкую крошку.

Сахар размешать с водой и добавить в свекольное пюре. Влить растительное масло.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, ванилином, какао и молотыми орехами.

Всыпать сухие ингредиенты в пюре и размешать венчиком до однородности. Добавить вяленую вишню.

В форму, застеленную смазанным маслом пергаментом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут.

Готовый кекс остудить. Растопить на водяной бане темный шоколад. Полить шоколадом поверхность кекса и дождаться застывания.

Украшаем по желанию и подаем. Приятного чаепития!



ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: