Поповеры (Popovers)

1 час 5 и более порцийПоповеры (Popovers)
  • Нам понадобится:
  • 1 ст. муки
  • 1 ст.молока
  • 1/2 чайн лож соли
  • 3 яйца
  • 3 ст.л масла сливочного

Попо́веры - это американские булочки, они сделаны из такого же теста, что и блины, но выпекаются в формах для маффинов.
Попо́веры - это пустотелые булочки, напоминающие заварные пирожные. Их можно начинить, как и заварные булочки, чем угодно или не наполнять ничем. И подать к супу, салату, мясу или на десерт.
Из данного количества теста у меня получилось 12 попо́веров.

Пошаговое описание рецепта

Поповеры (Popovers) - шаг 1

1. Подготовить продукты. Все ингредиенты должны быть теплыми.

Поповеры (Popovers) - шаг 2

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Булочки к обеду

2. Прочла на американском сайте, что яйца луше поместить в теплую воду на несколько минут.

Поповеры (Popovers) - шаг 3

3. Взбить яйца с солью до легкой пены.

Поповеры (Popovers) - шаг 4

4. Добавить молоко, муку и масло. Тщательно размешать, чтоб не было комочков. Тесто должно получится чуть гуще чем на блины. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Поповеры (Popovers) - шаг 5

5. Разогреть духовку до 230-250 градусов. Если формочки металлические, то смазать маслом, силиконовые не надо смазывать. Поставить на минутку формочки в духовку, чтоб они нагрелись. Прогретые формочки наполнить на половину тестом.

Поповеры (Popovers) - шаг 6

6. Поставить формочки в духовку на 15 минут. Духовку не открывать. За это время поповеры хорошо поднимутся. Затем убавить температуру до 180 градусов и еще выпекать 15-20 минут.

Поповеры (Popovers) - шаг 7

7. Попо́веры вынуть из форочекм и ножом сделать на каждом не большой надрез, выпустив из булочки пар. Если этого не сделать, булочки отсыреют и потеряют свою хрусткость. Часто на дне у попо́вера уже есть дырочка, в таком случае делать надрез не надо.
Попо́веры вкуснее всего есть сразу, пока они тёплые.

Поповеры (Popovers) - шаг 8

8. Можно дать им остыть и наполнить любой начинкой: творожным сыром, джемом, фруктами, ягодами, кремом, сливками, салатом или паштетом. И подавать в качестве закуски, гарнира или десерта.
Я наполнила часть булочек сладким творогом с изюмом.
Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: