Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью

1 час 30 минут 5 и более порцийПирожки дрожжевые с картофелем и печенью
  • Тесто:
  • 1 ст. кефира
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 чайн лож соли
  • 1 чайн лож сахара
  • 3 ст. муки
  • 11 г сухих дрожжей
  • Начинка:
  • 300 г картофеля
  • 200 г куриной печени
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • Дополнительно:
  • молоко или яйцо для смазывания

Самые вкусные пирожки в мире! Пушистые, легкие, мало теста - много начинки! Идеальный рецепт для новичков, получаются с первого раза!

Пошаговое описание рецепта

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 1

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пирожки с курицей

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем пюрировать.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 2

2. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить печень и тушить под крышкой до готовности.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 3

Одним из первых и самых знаменитых вегетарианцев был греческий философ и математик Пифагор (многим известный по теореме Пифагора), который жил в VI веке до н.э. До появления в XIX веке термина "вегетарианец" для диеты на растительной основе широко использовался термин "пифагорейская диета".

3. Печень и овощи слегка остудить и затем перемолоть блендером до однородности.
Смешать печень и картофель, посолить и поперчить по вкусу.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 4

4. Для теста кефир соединить с растительным маслом, солью и сахаром и нагреть до теплого (не горячего!) состояния.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 5

5. Муку просеять, смешать с сухими дрожжами.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 6

6. Соединить мокрые и сухие ингредиенты, замесить тесто.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 7

7. Накрыть пакетом или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Британские учёные обнаружили, что по IQ ребёнка можно предсказать вероятность того, станет ли человек вегетарианцем в среднем возрасте, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чем выше IQ, тем больше вероятность, что ребёнок в будущем станет вегетарианцем.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 8

8. От теста отщипнуть кусочек и сформировать на ладони лепешку, выложить начинку и защипнуть "гребешком".

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 9

9. Выложить швом вниз на противень застеленный пергаментом. Смазать яйцом или молоком. Поставить в прогретую до 180 градусов духовку и выпекать до румяной корочки, минут 20-25.

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 10

10. Духовые пирожки с картофелем и печенью готовы :)

Пирожки дрожжевые с картофелем и печенью - шаг 11

11. Приятного поедания!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: