Острый томатный суп с гречневой крупой

40 минут 4 порцииОстрый томатный суп с гречневой крупой
  • Нам понадобится:
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 куриное филе
  • 2/3 ст. гречневой крупы
  • 1 банка (400-450 г) помидоров в собственном соку
  • соль, чёрный молотый перец, паприка
  • перец чили по вкусу
  • растительное масло
  • щепотка сахара
  • зелень

Этот острый томатный суп с гречневой крупой очень ароматный, пряный и удивительно приятный на вкус.

Приготовить этот суп очень быстро и просто, и, что оказалось необычно для меня, так это полное отсутствие картофеля.

Готовила суп с добавлением куриного филе, но можно приготовить и постный вариант, который подойдёт и вегетарианцам. Главное побольше зелени и если любите базилик, то не забудьте и о нём.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Брынзовый суп

И наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Как приготовить острый томатный суп с гречневой крупой

Пошаговое описание рецепта

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 1

1. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Совет

Если вы готовите в кастрюле с толстым дном, то обжаривать можно прямо в ней.

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 22. Добавить нарезанное кусочками куриное филе, мелко нарезанный чеснок и обжарить.Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 3

Сегодня на рынке здорового питания присутствует огромное количество продуктов, которые заменяют молочные продукты: соевое, миндальное, кокосовое молоко, соевый тофу, безмолочные йогурты и сыры. В них также содержится приличное количество белка, при этом не уступая по вкусовым качествам таким же продуктам животного происхождения. Кстати, соевое молоко очень богато кальцием, но количество жира и холестерина в нем существенно ниже, чем в обычном молоке.

3. Гречневую крупу промыть, добавить в кастрюлю и залить кипятком (у меня кастрюля на 2 л.)

Добавить соль, чёрный перец, паприку, перец чили и варить 7-10 минут.

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 4

4. Добавить резанные помидоры в собственном соку.

Совет

Можно готовить и со свежими помидорами, порезав их на кусочки.

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 5

5. Добавить щепотку сахара и варить ещё минут 5.

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 6

6. Добавить рубленную зелень, снять с плиты и дать супу немного настояться.

Острый томатный суп с гречневой крупой - шаг 7

7. Подавать суп можно с зеленью или добавив сметаны.
Приятного аппетита!

Совет

Попробуйте добавить в суп свежий базилик.

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: