Куриные тефтели с грибами

1 час 30 минут 5 и более порцийКуриные тефтели с грибами
  • Тефтели:
  • 3 кусочка куриного филе (около 650 г)
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 2стол. лож. сухарей или манки
  • Соус:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3стол. лож. сметаны
  • 1стол. лож. томатной пасты
  • Соль, перец, оливковое масло
Очень несложный рецепт сочных тефтелей!

Пошаговое описание рецепта

Куриные тефтели с грибами - шаг 1

1. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, пока не испарится жидкость (примерно 15-20 минут).

Куриные тефтели с грибами - шаг 2

2. Перекрутить куриное филе через мясорубку.

Куриные тефтели с грибами - шаг 3

3. Перекрутить грибы с луком, смешать с куриным фаршем.

Куриные тефтели с грибами - шаг 4

8. Если посмотреть в процентах выбросы отходов от глобального производства мяса, то получится: 6% выбросов СО2, 65% выбросов оксидов азота (которые способствуют глобальному потеплению), 37% выбросов метана, 64% выбросов аммиака.

4. Добавить к фаршу яйцо, панировачные сухари, соль, перец по вкусу. Перемешать.

Куриные тефтели с грибами - шаг 5

5. Мокрыми руками сформировать тефтели и выложить на сковороду с прогретым маслом.

Куриные тефтели с грибами - шаг 6

6. Слегка обжарить тефтели с обоих сторон.

Куриные тефтели с грибами - шаг 7

7. Выложить тефтели в посуду с толстым дном.

Куриные тефтели с грибами - шаг 8

8. Для соуса лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи в небольшом количестве масла.

Куриные тефтели с грибами - шаг 9

Откройте для себя новые гарниры: булгур, киноа, дикий рис, полбу, цельнозерновую пасту. В медленных углеводах содержится большое количество растительного белка — это помогает надолго поддерживать чувство сытости.

9. Добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить 2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 7-10 минут.

Куриные тефтели с грибами - шаг 10

10. Залить тефтели соусом, тушить полчаса под крышкой на слабом огне. Куриные тефтели с грибами готовы! В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, любые каши и даже макароны. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ: