Клубничный Наполеон

3 часа 5 и более порцийКлубничный Наполеон
  • Тесто:
  • 400 г муки
  • 160 г масла
  • 100 мл воды
  • 1/2стол. лож. уксуса
  • щепотка соли
  • Крем:
  • 200 г клубники
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1стол. лож. крахмала
  • 350 мл молока
  • 100 г сливочного масла
Ну что сезон клубничный в самом в разгаре, а мы до сих пор без клубничного Наполеона? Непорядок)))))))))))))))))))))))
Представляю отличный торт, вкусный и ароматный. Всем рекомендую. Рецепт взят с кулинарного блога Надин.

Пошаговое описание рецепта

Клубничный Наполеон - шаг 1

1. Рубим масло с просеянной мукой и солью в крошку. Добавляем холодную воду с уксусом, начинаем вымешивать, долго не вымешиваем, как только соберется тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Клубничный Наполеон - шаг 2

2. Далее пока тесто в холодильнике сварим крем.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Молоко ставим нагреваться. Яйца слегка взбиваем с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков. Как только молоко нагреется, выливаем нашу смесь , постоянно мешая. И варим на небольшом огне до загустения. В процессе постоянно мешаем, желательно венчиком или деревянной лопаткой, варим примерно 7-10 минут. Как только крем будет готов то переливаем в широкую емкость и остужаем.

Клубничный Наполеон - шаг 3

3. В почти остывший крем, вводим кусочками порезанное масло, и взбиваем венчиком. Затем полностью крем остужаем.

Берём клубнику и пюрируем её блендером. Эту смесь отправляем в крем перемешиваем лопаткой. Всё крем готов. Пока будут печься коржи то крем отправляем в холодильник.

Клубничный Наполеон - шаг 4

Последнее по порядку, но не последнее по значению: нет никаких сомнений в том, что вегетарианская диета является самой доброй по отношению к окружающей природе, чем любая другая. Чтобы получить представление только об одном негативном воздействии на окружающую среду, подумайте о том, что для производства фунта пшеницы (около 450 г) понадобится 25 галлонов воды (почти 95 л), а для производства фунта мяса — 25000 (почти 9500 л).

4. Теперь коржи. Тут всё стабильно. Тесто делим на 8 частей, каждую тонко раскатываем на пергаменте, вырезаем круг с помощью тарелки, накалываем вилкой, оставляем обрезки на крошку и отправляем в духовку на 200 градусов на 5-7 минут.

Клубничный Наполеон - шаг 5

5. Ну всё дело за малым собираем торт. Тут всё очень просто промазываем все коржи кремом, в верхушку посыпаем крошкой от обрезков и ставим на ночь в холодильник!

Клубничный Наполеон - шаг 6

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт "Эстерхази"

6. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: