Буженина в луковой шелухе

1 час 5 и более порцийБуженина в луковой шелухе
  • Нам понадобится:
  • 1300-1500 г свиной шеи
  • соль, перец
  • головка чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 1 горсть луковой шелухи

Буженина , сваренная в луковой шелухе, приобретает цвет копченого мяса, а на вкус становится нежной, мягкой с ароматом любимых приправ. Буженина, приготовленная в домашних условиях, замечательная альтернатива купленной в магазине буженине или колбасе.

Готовить быстро и вкусно, а получается большая порция буженины, которой хватит на бутерброды не на один день всей семье. Приятного аппетита!

Как приготовить буженину в луковой шелухе

Пошаговое описание рецепта

Буженина в луковой шелухе - шаг 1

1. Мясо залить водой, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

Совет

Можно просто слить эту воду с пеной, а мясо залить новой водой (кипятком).

Буженина в луковой шелухе - шаг 2

2. Луковую шелуху хорошо промыть под проточной водой.

Буженина в луковой шелухе - шаг 3

3. Мясо должно быть полностью покрыто водой. Сверху выложить луковую шелуху, соль, лавровый лист, половину головки чеснока (не чистить от шелухи).
Довести до кипения и варить минут 40. Полностью остудить в бульоне с луковой шелухой.
Первый раз я варила 1 час 20 минут, мясо получилось мягкое, но переваренное, при нарезке распадалось на волокна.

Ненасилие и сострадание является целью каждого религиозного или духовно склонного живого существа. Иметь чистую совесть — это избежать причинения боли существу разумному. Библия говорит: «Не убий». Эта заповедь не говорит, что убивать животных или иранцев это нормально, она говорит: «Не убий”. «Пусть все, в чем есть жизнь будет избавлено от страдания»

Совет

Соли на четырех литровую кастрюлю я добавила 2стол. лож. с горкой. Вода должна быть хорошо соленой. Мясо лишнее не возьмет, не бойтесь пересолить.

Буженина в луковой шелухе - шаг 4

4. Остывшее мясо достать из бульона и обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью перцев, чесноком или любыми специями и приправами на ваш выбор.

Буженина в луковой шелухе - шаг 5

5. Завернуть буженину в фольгу и убрать в холодильник на ночь.

Буженина в луковой шелухе - шаг 6

6. Подавать буженину можно к любому гарниру или просто нарезать на бутерброд. Приятного аппетита!

ИНТЕРЕСНЫЕ ТЕСТЫ:

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
НОВЫЕ ПОСТЫ: